Składniki na ok. 5 porcji:
- 500 g piersi z indyka
- pół korzenia kopru włoskiego
- łyżeczka estragonu
- łyżeczka oregano
- łyżeczka soli
- łyżeczka czarnego pieprzu
- sok z 1/2 pomarańczy
- 1/3 szklanki oleju
- kulka mozzarelli
- folia spożywcza
Na sos:
- 250 ml śmietanki 18%
- łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
- szczypta soli
- łyżka startego parmezanu
Pierś z indyka oczyszczamy, myjemy, suszymy. Rozcinamy ją tak, by stworzyć jak największy i w miarę cienki płat.
Marynujemy w soli, pieprzu, estragonie, oregano, pokrojonym w pióra korzeniem kopru.
Zalewamy sokiem z pomarańczy.
Dolewamy olej- by smaki lepiej się uaktywniły.
W takiej marynacie zostawiamy mięso przez przynajmniej 2h. Ja marynowałam prawie 20h. Po tym czasie na mięsie układamy pokrojony w plastry ser.
Zawijając boki do środka- zwijamy mięso w rulon. Szczelnie owijamy folią spożywczą tworząc jakby cukierek. Ja dla pewności owinęłam roladkę dodatkową warstwą folii.
Gotujemy wodę i na wrzątek wrzucamy zawiniątko.
Gotujemy ok. 30 minut, gdyż roladka jest dość spora. Od czasu do czasu możemy przełożyć ze strony na stronę. Po ugotowaniu dajemy mięsku odpocząć.
W tym czasie przygotowujemy sos. Ziarna kopru, pieprz i sól ucieramy w moździerzy lub siekamy i rozcieramy lekko nożem.
Wrzucamy na lekko rozgrzaną suchą patelnię i chwilę podsmażamy by wydobyć smak kopru.
Zalewamy śmietanką i gotujemy chwilę aż sos zgęstnieje.
Na koniec dodajemy parmezan.
Porcje mięska polewamy sosem i podajemy z ulubionymi dodatkami.
wspaniały :)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńNa taki obiadek to ja się wpraszam :)
OdpowiedzUsuńZapraszam :)
UsuńAle bym zjadła takie danie :)
OdpowiedzUsuńNie pozostaje nic innego tylko kupić składniki i upichcić :)
UsuńIndyka robimy często i bardzo lubimy, a Twój pomysł bardzo nam się podoba :)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo, ja właśnie do tej pory jakoś rzadko jadałam to mięsko, teraz się to zmieni :)
UsuńBardzo podoba mi się Twoja propozycja. Dla mnie idealna - wszystko co lubię :D Pyszności :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, że się podoba, ten fenkuł robi robotę i danie jest naprawdę wyjątkowe :)
UsuńŚwietny sposób na indyka! Zapowiada się przepysznie :)
OdpowiedzUsuńDziękuję, faktycznie przepyszny jest :)
UsuńMusimy i my taki ugotować! Dziękujemy za inspirację ;-) Complimenti!
OdpowiedzUsuńGrazie mille! :)
UsuńGeneralnie mięsa jeść nie możemy ale mięsko z indyka jest takie delikatne i pyszne, że z chęcią byśmy się skusiły :)
OdpowiedzUsuńWyszło naprawdę smakowite :)
UsuńFajny przepis na świąteczny obiad :)
OdpowiedzUsuńZgadza się, bardzo polecam :)
Usuń