Składniki na 3 porcje:
- 600-700 g wątróbek drobiowych
- sok z jednej pomarańczy
- dwie łyżki musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)
- łyżka oleju kokosowego
- dwie średnie cebule
- dwie łyżki mąki
- sól
- pieprz
- 300 ml wody lub bulionu warzywnego
Na patelni rozgrzewamy olej.
Dusimy na nim pokrojoną w pióra cebulkę.
Wątróbkę oczyszczamy, możemy je lekko pokroić.
Obsypujemy mąką.
Gdy cebulka jest już zeszklona, podsmażamy ją kilka minut na dość sporym ogniu.
Dolewamy wodę/bulion.
Przykrywamy i dusimy jakieś 5 minut.
Następnie dolewamy wyciśnięty sok z pomarańczy.
Dokładamy musztardę.
Dusimy jeszcze kilka minut, a na koniec doprawiamy solą i sporą ilością pieprzu- do smaku.
Bardzo lubię wątróbkę, ale w takiej wersji jeszcze nie jadłam.
OdpowiedzUsuńPolecam :)
UsuńBardzo ciekawy pomysł :)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńUwielbiamy wątróbkę , a Twoja propozycja wygląda baaardzo pysznie :-) NIgdy nie pomyślałam by do wątróbki dodać sok z pomarańczy :-) Ja tylko dałąm colę :-D
OdpowiedzUsuńCola... sok pomarańczowy... podobnie odważnie ;)
UsuńWątróbka i pomarańcze? Ciekawe połączenie! Całość z pewnością smakuje świetnie, a musztarda dodaje charakteru :)
OdpowiedzUsuńFajnie to wyszło, ostro, nuta pomarańczowa gdzieś w tle. Polecam wypróbować :)
Usuńlubię wątróbkę, ale tak przygotowanej jeszcze nie jadłam
OdpowiedzUsuńFajnie wyszło, wypróbuj :)
UsuńMy bardzo lubimy wątróbkę i z chęcią spróbowałybyśmy takiej wersji :)
OdpowiedzUsuńJa kiedyś nie lubiłam bardzo, a teraz tak oto "szaleję", wyszła pyszna więc śmiało mogę polecać :)
Usuń